Lassen Sie es sich bei uns gut gehen!
Das Restaurant "Zum Viertele" liegt im Herzen der Stadt Bad Säckingen in unmittelbarer Nähe von Geschäften, Boutiquen, Kaufhäusern, Banken, Sehenswürdigkeiten und öffentlichen Verkehrsmitteln.
Wir haben täglich von 10:00 bis 24:00 Uhr geöffnet.
Warme Küche Montag bis Freitag von 11:30 bis 14:00 Uhr und von 17:30 bis 21:30 Uhr, sowie Samstag und Sonntag von 11:30 bis 21:30 Uhr durchgehend.
Angebote der Saison:
Spezialitäten von der GansBunter Blattsalat an Haselnuss-Dressing mit feinen Scheiben von der Gänsebrust
Gänsebrust in Spätburgundersauce mit Backpflaumen, Schupfnudeln und Rotkohl
Gänsebrust in Orangen - Mandelsauce mit Kartoffelknödel und Feldsalat
Gänsebrust “Schwarzwälder Art“ in Kirschwassersauce mit Schattenmorellen, Kartoffelküchle und Rosenkohl
WildspezialitätenVorspeisen
- Feldsalat
mit gebratenen Speckstreifen und Croûtons - Bunter Blattsalat
mit gebratenen Kürbiswürfeln und Sonnenblumenkernen - Feiner Jäger-Salat
Blattsalat mit gebratenem Rehfleisch,
Pfifferlingen und Speckstreifen
Suppen
- Frische Kürbiscremesuppe mit Selleriestroh
- Wildrahmsüppchen mit Sahnehaube
Hauptgerichte - aus heimischer Jagd!
zu allen Wildgerichten werden Preiselbeeren gereicht
- Rehpfeffer Försterin Art mit Speck, Silberzwiebeln und Croûtons
mit hausgemachten Spätzle und gemischtem Salat - Rehgeschnetzeltes mit Waldpilzen, Trauben und Nüssen
mit hausgemachten Spätzle und Rosenkohl - Rehschnitzel Hubertus an Rahmsauce mit Pfifferingen
mit Rotweinapfel, Haselnuss-Spätzle und gemischtem Salat - Wildschweinrückensteak vom Grill an Pfefferrahmsauce
mit hausgemachten Spätzle und Rotkohl - Geschmorte Hirschkeule mit Waldpilzen an Feigensenfsauce
mit hausgemachten Spätzle und Feldsalat - Hirschrückenfilet vom Grill an feiner Cognac-Rahmsauce mit Steinpilzen
Orangen-Traubenkompott
mit Haselnuss-Spätzle und Rotkohl - Filet vom Rehrücken an Wildrahmsauce mit Pfifferlingen und karamellisierten Maronen
mit hausgemachten Spätzle, Kroketten, Rosenkohl und Rotkohl
Wildererteller
- Rehschnitzel, Hirschrücken- und Wildschweinrückensteak
an Wildrahmsauce mit Pfifferlingen
Rotweinbirne mit Preiselbeeren
dazu hausgemachte Spätzle, Kartoffelkroketten, Rosenkohl und Rotkohl
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