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Aktueller Hinweis


NEUE CORONA-VERORDNUNG AB MONTAG, 16. AUGUST 2021:

Ab Montag, 16. August 2021 ist für den Innenbereich wieder der Nachweis einer der "3 G´s" notwendig (geimpft, genesen oder ein bescheinigter Negativtest).

Für den Außenbereich gibt es keine Einschränkungen.

Bitte reservieren Sie daher Ihren Tisch rechtzeitig bei uns.

Die Kontaktnachverfolgung erfolgt über die Luca-App.

Wir freuen uns sehr auf Sie!

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Wild auf Wild!

Vorneweg
  • Feldsalat
    mit gebratenen Speckstreifen & Croûtons
  • Herbstlicher Blattsalat
    mit gebratenen Kürbiswürfeln & Kürbiskernen
  • Tranchen von der hausgeräucherten Entenbrust
    auf Feldsalat mit hausgemachtem Kürbis-Chutney

Suppen
  • Frische Kürbiscremesuppe mit Kernöl
  • Wildcremesüppchen mit Waldpilzen

Hauptgerichte
zu allen Wildgerichten servieren wir Preiselbeeren
  • Rehpfeffer Försterin mit Speck, Silberzwiebeln und Croûtons
    mit hausgemachten Spätzle und gemischtem Salat
  • Rehgeschnetzeltes mit Waldpilzen, Trauben und Nüssen
    mit hausgemachten Spätzle und Rosenkohl
  • Rehschnitzel Hubertus an Rahmsauce mit Pfifferlingen
    mit Rotweinapfel, Haselnuss-Spätzle und gemischtem Salat
  • Saltimbocca vom Rehschnitzel mit Rohschinken und Salbei
    mit gebratenen Steinpilzen, Rotwein-Risotto und gemischtem Salat
  • Wildschweinschnitzel in Haselnusspanade
    hausgemachte Spätzle und Rotkohl
  • Geschmorte Hirschkeule mit Waldpilzen an Feigensenfsauce
    mit Schupfnudeln und Feldsalat
  • Hirschrückenfilet vom Grill an Preiselbeersauce
    mit Semmelknödel und Rotkohl
    * Tranchen vom Rehrücken an Wacholdersauce | Pfifferlinge |
    Rotweinapfel | karamellisierte Maronen
    dazu hausgemachte Spätzle, Kroketten, Rosenkohl und Rotkohl

Vegetarisch
  • Semmelknödel
    an Waldpilzragout | Kürbis | Brokkoli | Feldsalat
  • Bandnudeln
    in Champignonrahmsauce | Kirschtomaten | Thymian & frisch gehobelter Parmesan | gemischter Salat


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Wenn Sie sich einen Tisch reservieren möchten, können Sie das über unser Online-Reservierungs-Formular tun. Anmeldung
Restaurant
Zum Viertele
Am Spitalplatz
79713 Bad Säckingen

Tel.: 07761 - 50 88 0
Fax: 07761 - 22 76